脳梗塞患者が食べるべき野菜は何ですか？

脳梗塞患者はどんな野菜を食べていますか？ 10の推奨事項と食事上の注意事項

脳梗塞（脳梗塞）は、脳の血管が詰まることで脳組織が虚血・低酸素状態になる病気です。食事の調整​​は回復と再発の予防に非常に重要です。野菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、血圧や血中脂質の制御、血管の健康の改善に役立ちます。ここ10日間ネット上で話題になった脳梗塞ダイエットの話題をまとめてみました。医学的なアドバイスと合わせて、脳梗塞患者さんに適した野菜と科学的な組み合わせ方法を推奨します。

1. 脳梗塞患者に勧められる野菜トップ10

2. 脳梗塞患者の食事の三原則

1.減塩・低脂肪：1日の塩分摂取量は5g以下、漬物は避けてください。調理には動物性油の代わりにオリーブ油を使用してください。

2.高繊維、高カリウム: 豆苗やケールなど、食物繊維が3g/100g以上含まれる野菜を選びましょう。

3.多様なマッチング：1日5種類以上の色の異なる野菜を合計300～500g摂取します。

3. 摂取に注意が必要な野菜

4. よくある質問と回答：患者さんが最も心配する3つの質問

Q1：脳梗塞になったらキノコを食べても大丈夫ですか？
A: はい。シイタケやエリンギなどには免疫力の調節に役立つ真菌多糖類が豊富に含まれていますが、十分に加熱調理する必要があります。

Q2: 野菜は生で食べると栄養価が高くなりますか?
A：キュウリやレタスなど生で食べられる野菜もありますが、消化機能の弱い野菜は繊維を柔らかくするために湯通しすることをおすすめします。

Q3: 野菜ジュースを飲むと野菜を食べる代わりになりますか?
A: いいえ。ジュースにすると食物繊維が失われますので、野菜を丸ごと食べることに重点を置き、ジュースで補うことをお勧めします。

5.一週間レシピ参考（野菜編）

注：上記の内容は、三次病院の栄養部門のガイドラインおよび「中国脳卒中予防と治療のための食事ガイドライン」に基づいています。具体的な食事内容は、個々の状況に応じて調整する必要があります。医師の指導のもとで計画を立てることをお勧めします。