生臭くない赤身の豚レバースープの作り方

生臭くない赤身の豚レバースープの作り方

豚レバーの赤身スープは栄養価の高い家庭料理ですが、豚レバーの生臭さが苦手な人も多いです。実は、正しい処理方法をマスターすれば、簡単に生臭みを消して美味しいスープを作ることができるのです。以下は、生臭さの問題を解決するために、インターネット上で過去 10 日間に行われた豚レバー赤身スープに関する熱い議論と実践的なヒントです。

1. 豚レバー赤スープの生臭みを取るポイント

1.材質選定のポイント：新鮮な豚レバーは色が赤く、表面が滑らかで詰まりがありません。赤身の肉の場合は、より柔らかい味わいのヒレ肉または前足肉を選択することをお勧めします。

2.前処理方法:

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3. 故障ゼロの生産プロセス

1.材料の準備(2人分):

2.詳細な手順:

①豚レバーは3mm角に切り、流水で血が出なくなるまで洗います。

②上記の方法で漬け込んだ後、赤身肉と一緒に湯通しします。

③お湯が沸騰したら生姜のスライスと赤身肉を加えて弱火で20分煮る

④豚レバースライスを加えて強火で3分煮、クコの実を散らして火を止める。

4. ネチズンが検証した効果的なヒント

• 広東省ネットユーザーの共有: スープがほぼ完成したら、酒をスプーン 1 杯加えます。生臭さは消えます。

• 四川料理シェフの提案：最後に白胡椒の粉と刻みネギを振りかけると風味が増します

• 栄養士は次のように注意しています。豚レバーは長時間調理しないでください。調理しないと硬くなり、木質になってしまいます。

5. よくある質問

これらのテクニックをマスターすれば、色が透き通っていて口当たりが滑らかな赤身豚レバースープが簡単に作れます。過去 1 週間で、Douyin の #PorkLiverRemoval トピックの閲覧数は 800 万回を超えました。インターネット上の有名人が紹介する方法をぜひ試してみてください。